تكنولوجيا قطع المواد الغذائية بالموجات فوق الصوتية
في تجهيز الأغذية، والقطع يلعب دورا هاما جدا. جوهر قطع الطعام هو عمل القص النسبي بين المادة الخام والسكين. تتكون عملية القطع من جزأين من الحركة: تغذية المواد وحركة القطع للقطع. بلدي آلات قطع المواد الغذائية لديها مجموعة صغيرة من المنتجات ومجموعة محدودة التشغيل. آلة قطع بالموجات فوق الصوتية هو نوع جديد من معدات القطع. ويختلف مبدأ القطع وهيكل المعدات وخصائصه بشكل أساسي عن معدات القطع التقليدية.
سكين الطعام بالموجات فوق الصوتية مقابل سكين التقليدية
القطع التقليدي
إنتاج الغذاء لا ينفصل دائما عن القطع، والمشاكل التي تنشأ في عملية قطع الأغذية التقليدية:
1. قدرة الإنتاج في بعض الأحيان لا يمكن تلبية حجم المعالجة النهائية. وغالبا ما تكون الأغذية التي يتعين معالجتها عرضة للتدهور والضرر؛
2. عندما تخضع بعض الأطعمة لتجهيز مكثف جدا، فإنها سوف تنتج الجسيمات المكسورة، والفتات وتحطيم التي من شأنها أن التربة النبات؛
3. يتكون الغذاء من مواد مختلفة ولها خصائص غير موحدة؛
4. بعض الأطعمة لزجة وليس من السهل تقسيم (كعكة).
قطع بالموجات فوق الصوتية
مبدأ آلة قطع بالموجات فوق الصوتية يختلف تماما عن القطع التقليدية. ويستخدم الطاقة بالموجات فوق الصوتية لتسخين وتذوب المواد التي سيتم قطعها محليا، وذلك لتحقيق الغرض من قطع المواد.
آلة قطع بالموجات فوق الصوتية هو نوع من المعدات التي تستخدم الموجات فوق الصوتية لأداء معالجة القطع. ومن خصائصه أن القطع لا يتطلب قطع الحواف. القطع التقليدي يستخدم سكين مع حافة حادة للضغط ضد المواد التي سيتم قطعها. ويتركز هذا الضغط في حافة القطع، والضغط مرتفع جدا. يتجاوز قوة القص من المواد التي يجري قطع. يتم سحب السندات الجزيئية للمادة وبصرف النظر عن ذلك ويتم قطعه. منذ يتم سحب المواد بعيدا عن طريق الضغط القوي والصلابة، وينبغي أن تكون شفرة القطع حادة جدا، والمواد نفسها يجب أن تتحمل ضغط كبير نسبيا. تأثير القطع ليست جيدة للمواد الناعمة والمرنة، وأنه هو أكثر صعوبة بالنسبة للمواد لزجة.
آلة قطع بالموجات فوق الصوتية تتكون أساسا من محول الموجات فوق الصوتية، وقرن بالموجات فوق الصوتية، سكين قطع، ومولد بالموجات فوق الصوتية.
مولد الموجات فوق الصوتية يحول الكهرباء أنابيب في التردد العالي والجهد العالي بالتناوب الحالية، وهو الإخراج إلى محول الموجات فوق الصوتية.
محول الموجات فوق الصوتية هو جهاز تحويل الطاقة، والتي يمكن تحويل الطاقة الكهربائية المدخلات إلى الطاقة الميكانيكية، وهذا هو، بالموجات فوق الصوتية، ومن ثم نقله إلى منطقة الفصل. مظهر
الصيغة هي أن محول يمتد ذهابا وإيابا في الاتجاه الطولي. تردد الحركة تلسكوبية يساوي تردد التيار المتردد العالي التردد التي توفرها الموجة فوق الصوتية.
دور القرن بالموجات فوق الصوتية: واحد هو لإصلاح نظام الاهتزاز بالموجات فوق الصوتية بأكملها؛ والآخر هو تضخيم انتاج محول.
من ناحية, سكين قطع تضخيم مزيد من السعة ويركز موجة الموجات فوق الصوتية; من ناحية أخرى، فإنه يخرج موجة بالموجات فوق الصوتية، ويستخدم حافة قطع مماثلة من سكين القطع لتركيز الطاقة بالموجات فوق الصوتية في الجزء القطع من المواد التي سيتم قطعها. هذا الجزء هو خففت على الفور وذاب تحت عمل الطاقة بالموجات فوق الصوتية الضخمة، ويتم تخفيض قوتها إلى حد كبير. عند هذه النقطة، طالما يتم تطبيق قوة قطع صغيرة، يمكن تحقيق الغرض من قطع المواد.
ومع ذلك، لا تزال هناك بعض العوامل التي يجب الانتباه إليها عند استخدام معدات الموجات فوق الصوتية. العوامل المؤثرة في معدات قطع الأغذية بالموجات فوق الصوتية هي أساسا المواد الغذائية، وارتفاع الطعام، زاوية القطع، سمك القطع، الخ. سيتم تضمين هذه العوامل في الاختبار عندما يمكن للعملاء تقديم خدمات مخصصة. من أجل تحقيق تأثير القطع المثالي. معدات قطع المواد الغذائية بالموجات فوق الصوتية لديها مجموعة واسعة من التطبيقات، ويمكن استخدامها لقطع الكعكة، وقطع الجبن، وقطع الخبز، الخ.
المحمولة بالموجات فوق الصوتية الغذاء طويلة معدات قطع سكين مناسبة لغرف كعكة وورش صغيرة لتجهيز الأغذية. تصميم أنيسة المحمولة لن تجعل الناس متعبا بعد الاستخدام على المدى الطويل. انها مريحة ومريحة، ومناسبة لجميع أنواع المخبوزات. يمكن لقطع المواد فوق الصوتية المحمولة طويلة معدات قطع سكين الغذاء قطع التعسفي، والسيطرة تلقائيا على زاوية القطع، ويمكن خفض المنتجات من أي حجم.
في تجهيز الأغذية، والقطع يلعب دورا هاما جدا. جوهر قطع الطعام هو عمل القص النسبي بين المادة الخام والسكين. تتكون عملية القطع من جزأين من الحركة: تغذية المواد وحركة القطع للقطع. بلدي آلات قطع المواد الغذائية لديها مجموعة صغيرة من المنتجات ومجموعة محدودة التشغيل. آلة قطع بالموجات فوق الصوتية هو نوع جديد من معدات القطع. ويختلف مبدأ القطع وهيكل المعدات وخصائصه بشكل أساسي عن معدات القطع التقليدية.
سكين الطعام بالموجات فوق الصوتية مقابل سكين التقليدية
القطع التقليدي
إنتاج الغذاء لا ينفصل دائما عن القطع، والمشاكل التي تنشأ في عملية قطع الأغذية التقليدية:
1. قدرة الإنتاج في بعض الأحيان لا يمكن تلبية حجم المعالجة النهائية. وغالبا ما تكون الأغذية التي يتعين معالجتها عرضة للتدهور والضرر؛
2. عندما تخضع بعض الأطعمة لتجهيز مكثف جدا، فإنها سوف تنتج الجسيمات المكسورة، والفتات وتحطيم التي من شأنها أن التربة النبات؛
3. يتكون الغذاء من مواد مختلفة ولها خصائص غير موحدة؛
4. بعض الأطعمة لزجة وليس من السهل تقسيم (كعكة).
قطع بالموجات فوق الصوتية
مبدأ آلة قطع بالموجات فوق الصوتية يختلف تماما عن القطع التقليدية. ويستخدم الطاقة بالموجات فوق الصوتية لتسخين وتذوب المواد التي سيتم قطعها محليا، وذلك لتحقيق الغرض من قطع المواد.
آلة قطع بالموجات فوق الصوتية هو نوع من المعدات التي تستخدم الموجات فوق الصوتية لأداء معالجة القطع. ومن خصائصه أن القطع لا يتطلب قطع الحواف. القطع التقليدي يستخدم سكين مع حافة حادة للضغط ضد المواد التي سيتم قطعها. ويتركز هذا الضغط في حافة القطع، والضغط مرتفع جدا. يتجاوز قوة القص من المواد التي يجري قطع. يتم سحب السندات الجزيئية للمادة وبصرف النظر عن ذلك ويتم قطعه. منذ يتم سحب المواد بعيدا عن طريق الضغط القوي والصلابة، وينبغي أن تكون شفرة القطع حادة جدا، والمواد نفسها يجب أن تتحمل ضغط كبير نسبيا. تأثير القطع ليست جيدة للمواد الناعمة والمرنة، وأنه هو أكثر صعوبة بالنسبة للمواد لزجة.
تكوين
آلة قطع بالموجات فوق الصوتية تتكون أساسا من محول الموجات فوق الصوتية، وقرن بالموجات فوق الصوتية، سكين قطع، ومولد بالموجات فوق الصوتية.
مولد الموجات فوق الصوتية يحول الكهرباء أنابيب في التردد العالي والجهد العالي بالتناوب الحالية، وهو الإخراج إلى محول الموجات فوق الصوتية.
محول الموجات فوق الصوتية هو جهاز تحويل الطاقة، والتي يمكن تحويل الطاقة الكهربائية المدخلات إلى الطاقة الميكانيكية، وهذا هو، بالموجات فوق الصوتية، ومن ثم نقله إلى منطقة الفصل. مظهر
الصيغة هي أن محول يمتد ذهابا وإيابا في الاتجاه الطولي. تردد الحركة تلسكوبية يساوي تردد التيار المتردد العالي التردد التي توفرها الموجة فوق الصوتية.
دور القرن بالموجات فوق الصوتية: واحد هو لإصلاح نظام الاهتزاز بالموجات فوق الصوتية بأكملها؛ والآخر هو تضخيم انتاج محول.
من ناحية, سكين قطع تضخيم مزيد من السعة ويركز موجة الموجات فوق الصوتية; من ناحية أخرى، فإنه يخرج موجة بالموجات فوق الصوتية، ويستخدم حافة قطع مماثلة من سكين القطع لتركيز الطاقة بالموجات فوق الصوتية في الجزء القطع من المواد التي سيتم قطعها. هذا الجزء هو خففت على الفور وذاب تحت عمل الطاقة بالموجات فوق الصوتية الضخمة، ويتم تخفيض قوتها إلى حد كبير. عند هذه النقطة، طالما يتم تطبيق قوة قطع صغيرة، يمكن تحقيق الغرض من قطع المواد.
ومع ذلك، لا تزال هناك بعض العوامل التي يجب الانتباه إليها عند استخدام معدات الموجات فوق الصوتية. العوامل المؤثرة في معدات قطع الأغذية بالموجات فوق الصوتية هي أساسا المواد الغذائية، وارتفاع الطعام، زاوية القطع، سمك القطع، الخ. سيتم تضمين هذه العوامل في الاختبار عندما يمكن للعملاء تقديم خدمات مخصصة. من أجل تحقيق تأثير القطع المثالي. معدات قطع المواد الغذائية بالموجات فوق الصوتية لديها مجموعة واسعة من التطبيقات، ويمكن استخدامها لقطع الكعكة، وقطع الجبن، وقطع الخبز، الخ.
المحمولة بالموجات فوق الصوتية الغذاء طويلة معدات قطع سكين مناسبة لغرف كعكة وورش صغيرة لتجهيز الأغذية. تصميم أنيسة المحمولة لن تجعل الناس متعبا بعد الاستخدام على المدى الطويل. انها مريحة ومريحة، ومناسبة لجميع أنواع المخبوزات. يمكن لقطع المواد فوق الصوتية المحمولة طويلة معدات قطع سكين الغذاء قطع التعسفي، والسيطرة تلقائيا على زاوية القطع، ويمكن خفض المنتجات من أي حجم.
